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香蕉催熟冷庫解讀生香蕉怎么催熟的

發布時間 發布時間：2016-08-18
作者 作者：浩爽制冷
來源 來源：浩爽制冷
　　香蕉催熟冷庫解讀生香蕉怎么催熟的香蕉催熟庫是如何把生香蕉進行催熟的，香蕉要長途運輸必須采摘青果，但是由于青果很難自熟，為了 讓香蕉快速的上市，香蕉催熟冷庫可以幫助可以進行加快催熟過程。
 
　　生香蕉怎么催熟：
生香蕉可以在密閉的催熟房用乙烯氣體進行催熟，乙烯的濃度為200～500ppm，用乙烯催熟可將包裝好 的蕉果在催熟房中原裝催熟，節省人工，這是國外大型催熟房采用的方法。但是，空氣中乙烯濃度達到 3%左右時易發生爆炸，操作須注意安全。
 
　　傳統的香蕉催熟方法：
1.生香蕉可以用大香進行催熟，這種方法在過去時經常使用，方法也很簡單，就是把大量的生香蕉放在 一個小屋子里，再在里面點燃大香，等里面的煙氣達到一定的濃度時，就可以把門窗關好，過兩天把香 蕉取出來，五天左右香蕉就會熟透了。
2.如果是在自己家中催熟，則可以利用蘋果或者梨，做法：把香蕉存到塑料袋子中，放入蘋果或者梨， 扎進口袋，放在溫暖的地方，一般兩到三天就可以自然熟透。
 
　　香蕉冷庫的設計參數：
香蕉可以存放在氣調冷庫下，冷庫溫度保持在11℃-15℃，濕度保持在85%左右，氧2%—4%，二氧化碳3% —5%比較合適。香蕉在低于11℃下的貯藏，果實不能正常成熟，當溫度超過26℃時，果實成熟時無法正 常轉黃。香蕉放在適宜的冷庫環境中貯藏，保質期可達14天左右。
浩爽制冷香蕉冷庫、香蕉催熟庫設計建造，為客戶提供的冷庫設計方案。
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