洋蔥儲存方法-如何利用保鮮冷庫進行貯藏

發(fā)布時間：2016-07-05

作者：浩爽

來源：浩爽

洋蔥儲存方法是什么，如果利用保鮮冷庫進行貯藏，大限度的延長洋蔥儲存時間，大限度的控制洋蔥儲存時損失率。在洋蔥儲存方式都有什么？傳統(tǒng)通風(fēng)處保持干燥，利用塑膠袋進行存放這種哦存放容易出現(xiàn)腐爛變壞。洋蔥佳保存溫度在0-3℃，溫度在低于-3℃ 時容易出現(xiàn)凍傷，如果溫度太高會導(dǎo)致洋蔥出現(xiàn)腐爛變壞。

　　保鮮冷庫儲存洋蔥的不同類別：

　　短日照洋蔥:日照時間在12-13小時/天.主要分布在我國的云南,四川等地區(qū).

　　中日照洋蔥:日照時間在13-14.5小時/天.主要分布在我國的江蘇，山東,河南,河北,陜西部分地區(qū).

　　長日照洋蔥:日照時間在14小時/天以上.主要分布在我國的甘肅,黑龍江,吉林,內(nèi)蒙古,新疆地區(qū).

　　洋蔥儲存對濕度的控制

　　洋蔥是易腐爛的蔬菜，洋蔥對相對濕度控制非常嚴格，一般標準的濕度在60%以下，相對濕度一旦超過70%，就會增加腐爛的概率，保鮮冷庫要充分的控制冷庫內(nèi)的濕度，保證在任何溫度下濕度都要控制在60%以下,做好強制通風(fēng)排濕的措施。

　　洋蔥在我國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一，中國的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等。

　　洋蔥傳統(tǒng)的儲存方法：

　　1.是掛貯法將晾曬后的蔥葉編成長辮子，將辮子結(jié)合成束，每束約60個蔥頭，再晾曬5-6天（防止雨淋），曬至蔥頭充分干燥、頸部完全變成皮質(zhì)后，將它懸掛在屋檐下或室內(nèi)。如果是室內(nèi)掛藏，則掛藏室要求通風(fēng)良好，并保持干燥。

　　2.是堆藏法。選擇地勢高、排水好的地方，先用稻草或麥秸墊底，再墊上兩層蘆席，然后將去葉后的洋蔥頭堆放在蘆席上，四周也用蘆席圍起來，并用繩子扎緊，以避免陽光直曬或雨水滲入。三是庫藏法。有恒溫庫的，可將蔥葉除去后直接平鋪在菜架上貯藏。

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